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残業後クタクタでも栄養あるもの食べたい! 簡単激うま「ヘルシークイック丼」

材料(2人前)・オイルサーディン缶 1個

★玉ねぎ(薄くスライス) 1/2個
★ミニトマト(4等分に切る) 5個
★細ネギ(小口切りにする) 3本
★粒マスタード 大さじ2/3
★マヨネーズ 大さじ1/2
★レモン汁 小1/2
★黒胡椒 少々
★醤油 大さじ1

・豆腐 1/2丁
・ごはん 丼2杯分
・全卵(または卵黄) 2個

作り方

1.オイルサーディンは、缶の蓋をあけオーブントースターで3~4分あたためる。(または、網にのせてコンロで弱火であたためてもOK)

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