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保存食品でつくる! 手抜きに見えないお手軽ごはん ~大豆(乾燥)編~

●意外と簡単! 大豆の茹で方

乾燥大豆(200g)を用意し、厚手の鍋にさっと洗った大豆とぬるま湯(40度ほど)をひたひたに入れる。
大豆がふっくら大きくなったら中火にかけ、沸騰したらあくを取り蓋をして弱火で15分炊く。
火を止め、しばらくそのまま放置するだけでふっくらでき上がり!
今回は少し硬めに茹でました。歯ごたえを残し、満足感アップ!

次に、茹でた大豆を使った「大豆と鶏のスパイス炒め」をご紹介します。

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