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桃とトマトの絶品ガスパチョ

 

気がつけばもう8月も後半…。

しかしまだまだ残暑厳しいこの季節!
夏バテしてる人も多いのでは?

恥ずかしながらワタクシは、『食欲無い』といった、か弱い夏バテとは無縁の健康優良児…。

そのヒミツとは!
まさに栄養たっぷりの野菜にあった!

そりゃもう、牛もびっくりするくらい野菜を食べる事。
そんなに野菜ばっかり食べられない?

大丈夫! 今日は、沢山の野菜を簡単に摂取できる
まさに「飲むサラダ」ともいえる美味しい冷製スープ、「ガスパチョ」の紹介。

え?そんなシャレたもの作れない?

大丈夫、インスタントの焼きそば作るより簡単!(たぶん…)
(3~4人分)
★トマト 2個
★桃(皮を剥き、種を除く) 3/4個
★きゅうり 1/2本
★ピーマン(種を除く) 2個
★にんにく(すりおろす) 小1/2
★ワインビネガー 小1 ※米酢、レモン汁でも可
★塩 小1/2
★黒胡椒 少々
★食パン(白い部分) 1枚
★フレッシュバジル 4~5枚 

・桃(トッピング用) 1/4個
・エキストラバージンオリーブオイル 適量
・黒胡椒 適量


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