【女子力向上レシピ 速攻編】自家製ツナのサンドイッチ

 

女子力向上レシピシリーズ。人気飲食店&料理家のとっておきレシピから、しっとりジューシーな自家製ツナにチャレンジするレシピが登場!手作りのツナは格別なおいしさ。サラダやサンドイッチにバリエーション豊富で重宝するので、ぜひ覚えておきたい一品だ。






材料(4人前)カジキマグロ:4切れ(400g)

塩:小さじ1

水:適量


<A>

白ワイン:50ml

ディル:2茎(好みのハーブで)

塩:小さじ2

コンソメ:1個

ローリエ:1枚


<サンドイッチ用>

好みのパン:8枚

バジルペースト、マヨネーズ:同じ量を、適宜

人参、きゅうりなど野菜:適量




作り方1.カジキマグロをバットに並べ、塩小さじ1を全体にまんべんなく振り10分置く。出た水分を洗い流し、キッチンペーパーで水気をしっかり取る。

2.鍋に(1)と<A>を全て入れ、水をひたひたの量まで加える。強火にかけて、沸騰したらアクをとり、弱火にしてコトコト10分煮る。スープごとバットなどに移し、そのまま冷ます。

3.好みのパンの内側に、バジルペーストとマヨネーズを1:1で混ぜ合わせたものを塗る。

4.人参やきゅうりなどの野菜と自家製ツナをパンではさみ、ラップをして10分程度なじませる。
次ページ :  5.食べやすい大きさに切って盛りつける。 …>>
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